Conceito de Microbiologia

• A microbiologia é uma área da Biologia que se concentra no estudo dos micro-organismos, incluindo bactérias, vírus, fungos, protozoários e algas microscópicas.

• A microbiologia tem muitas aplicações práticas em várias áreas, incluindo medicina, agricultura, indústria e meio ambiente.
• A microbiologia estuda todos os aspetos que envolvem os micro-organismos: 
• Estrutura e Função.
• Genética e Biologia Molecular. 
• Ecologia Microbiana.
• Fisiologia Microbiana.
• Patogenicidade e Imunologia.
• Biotecnologia.
• Fungos.

                                                     Coronavírus, um tipo de vírus.

Conceito de Micro-organismo 

• Micro-organismos, também conhecidos como micróbios, são organismos muito pequenos que não podem ser vistos a olho nu. Estes micro-organismos incluem uma variedade de formas de vida, como bactérias, vírus etc..

     

Vários tipos de micro-organismos:

• Bactérias

As Bactérias têm uma estrutura celular muito simples e são unicelulares. Estas bactérias possuem internamente citoplasma (Membrana que separa o meio interno do externo). As Bactérias apresentam-se em 3 formas básicas:

• Cocos

• Bacilos

• Espiral 

As Bactérias podem ser patogênicas, causadoras de doenças, ou comensais, que vivem em nosso organismo, e podem ser benéficas, como as bactérias que colonizam o nosso trato gastrointestinal. As bactérias são utilizadas para a fabricação de alguns alimentos, como os lactobacilos na produção de queijo, leite fermentado e iogurte. Podem ser encontradas na água, no solo, nos alimentos, nos seres vivos, no ar etc.

• Fungos

Os fungos são organismos eucariontes, heterotróficos (alimentam-se de outros organismos) e uni ou multicelulares. Em sua maioria, são constituídos pelas hifas, filamentos ramificados. O conjunto de hifas é chamado de micélios.

Podem ser vistos ou não a olho nu, a depender de sua morfologia. São divididos em leveduras (unicelulares), filamentosos (multicelulares), bolores e cogumelos (que podem ser vistos a olho nu — macroscópicos).

Os fungos, assim como as bactérias, podem ser encontrados em diversos tipos de ambientes, principalmente no solo, e também são utilizados na fabricação de alimentos, como os pães, alguns embutidos e queijos.

Algumas espécies de fungos são parasitas e transmitem doenças, como a Candida albicans, causadora da candidíase, enquanto outros vivem em harmonia mútua com outros organismos. Podem sobreviver em ambientes que seriam hostis para as bactérias, tolerando pH ácidos por exemplo.

Apresentam parede celular com substâncias quitinosas e organelas como mitocôndrias, complexo de Golgi e vacúolo.

• Vírus

Os vírus não são considerados organismos vivos, pois não sobrevivem fora do maquinário das células hospedeiras. São considerados parasitas obrigatórios. Não possuem organização celular, apenas material genético, podendo ser DNA ou RNA. São capazes de infectar as células e se replicar, transferindo seu material genético, replicando seu genoma e expressando sua genética.

Podem causar doenças graves, como a aids por meio do HIV. Os vírus também podem causar as arboviroses, doenças virais causadas pela transmissão de mosquitos, como a dengue, zika e chikungunya.

• Protozoários

São organismos eucariontes, heterotróficos e unicelulares. Também causam diversas doenças parasitárias, como a giardíase. Estão amplamente dispostos na natureza, destacando-se os aquáticos. Os protozoários adotam a forma de cisto quando as condições do ambiente não favorecem a sua sobrevivência.

• Microalgas

As microalgas são organismos unicelulares, eucariontes e que geralmente vivem em ambientes aquáticos. Possuem parede celular rígida e são autotróficas, ou seja, produzem seu próprio alimento. Semelhante às plantas, fazem fotossíntese a fim de obter energia. As algas são importantes na produção de oxigênio e são utilizadas como fonte de alimento.

Áreas de atuação da microbiologia

O profissional microbiologista pode atuar nas seguintes áreas:

• microbiologia de alimentos;

• microbiologia ambiental;

• microbiologia clínica;

• coleções de culturas e taxonomia;

• ensino;

• genética de micro-organismos e bioinformática;

• microbiologia industrial e biotecnologia;

• patogenicidade bacteriana;

• micologia;

• patógeno-hospedeiro;

• microbiologia do solo;

• microbiologia veterinária;

• virologia;

• micotoxinas;

• infecção hospitalar.

  
  

  Qual a importância da microbiologia

  A microbiologia é importante de muitas maneiras. O desenvolvimento de diversas classes de fármacos é baseado no estudo dos micro-organismos, como é o caso dos antifúngicos, antivirais e antibióticos.

  A epidemiologia é a ciência que estuda o processo saúde-doença. Sendo assim, a associação com os agentes infecciosos é de extrema importância, e, por meio da microbiologia, é possível relacionar os patógenos de maior incidência nas patologias associadas. A microbiologia tem enorme influência na saúde humana, na agricultura, na indústria e no meio ambiente.

  É de suma importância no controle das epidemias e pandemias, pois os microbiologistas são os profissionais que, por entenderem todos os aspectos desses agentes, elaboram estratégias de contenção e controle.

  A microbiologia dos alimentos concentra seus estudos nos micro-organismos presentes nos alimentos e em como eles afetam a segurança e a qualidade dos alimentos. Por meio da microbiologia, podemos até mesmo entender o papel dos micro-organismos no ciclo da decomposição.